Text copied to clipboard!
Titolo
Text copied to clipboard!Mastro Panettiere
Descrizione
Text copied to clipboard!
Cerchiamo un Mastro Panettiere esperto e appassionato, capace di guidare la produzione di prodotti da forno di alta qualità in un ambiente dinamico e stimolante. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di panificazione tradizionale e moderna, una forte attenzione ai dettagli e la capacità di gestire un team di panettieri. La posizione richiede competenze nella selezione degli ingredienti, nella gestione dei tempi di lievitazione e cottura, nonché nella creazione di ricette innovative che soddisfino le esigenze dei clienti. Il Mastro Panettiere sarà responsabile della supervisione dell'intero processo produttivo, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard qualitativi. Inoltre, dovrà collaborare con il reparto acquisti per assicurare la disponibilità delle materie prime e con il team di vendita per sviluppare nuovi prodotti in linea con le tendenze di mercato. La capacità di lavorare sotto pressione e di mantenere elevati livelli di produttività è fondamentale. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire attivamente al successo dell'azienda nel settore alimentare.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare la produzione quotidiana di pane e prodotti da forno.
- Sviluppare e perfezionare ricette tradizionali e innovative.
- Gestire e formare il team di panettieri.
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Pianificare i turni di lavoro e le attività produttive.
- Collaborare con il reparto acquisti per la selezione delle materie prime.
- Monitorare i costi di produzione e ottimizzare le risorse.
- Mantenere aggiornate le attrezzature e gli strumenti di lavoro.
- Interagire con il team di vendita per adattare l'offerta alle esigenze del mercato.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come mastro panettiere o ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione.
- Capacità di gestione e leadership del team.
- Ottima manualità e attenzione ai dettagli.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie del settore alimentare.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
- Creatività e propensione all'innovazione.
- Buone capacità organizzative e di pianificazione.
- Flessibilità negli orari di lavoro.
- Passione per il settore alimentare e per la qualità dei prodotti.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella panificazione artigianale?
- Come gestisci un team di lavoro in un ambiente produttivo?
- Quali tecniche utilizzi per garantire la qualità del pane?
- Come affronti le sfide legate alla produzione su larga scala?
- Hai esperienza nella creazione di nuove ricette?
- Come ti assicuri del rispetto delle norme igieniche?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare i tempi di lievitazione?
- Come gestisci l'approvvigionamento delle materie prime?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze del settore?
